胡祖义专栏-莲藕的盛宴之二:莲心

  莲子心,得单独拿出来说,放在莲子里面一起说,说不很明白,因为,莲子心只能算一种药物,即使把它拿来泡茶喝,虽然可以归到茶的大类,说到底还是药物,不好归到食物类。我们在吃新鲜莲子的时候,往往把莲心一起吃掉了,其实,这是一种浪费,应该把莲心剥出来后再吃莲子,否则,吃起来有微微的苦涩味。

  

  莲子心一般要单独吃。趁新鲜莲子还没晒干,用剪刀或小刀切开莲米两端,用牙签一戳,莲子心就出来了。我们可以直接拿莲子心泡茶喝,更常见的是晒干了贮存好,什么时候想喝,什么时候像抓茶叶那样抓一撮,用来泡水喝。

  

  莲子心一般不单独吃,单独吃,口感不佳,最好跟鸡头苞米放在一起,做成芡实粥,把新鲜的鸡头苞米捣烂成糊糊状,如果没有新鲜的,则把干莲子磨成粉;把糯米淘洗干净,两者放在一起,煮成粥,加少量白糖,也可以加冰糖或蜂蜜。

  

  这种与芡实一起煮成的粥可以止烦渴,除虚热。如果小腹痛,则煮莲子心的根。这种粥能健脾胃,止泻痢,尤其适宜于脾胃虚弱、反复腹泻患者。芡实莲子心粥里加糯米,可起到补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用,属于滋养强壮性食物。

  

  不喜欢喝粥的人,可以直接用莲子心泡茶喝,味道稍苦,但是去心火能力强。舌尖发红,是心火太旺,喝莲子心茶比较适合。如果不是舌尖,那么应该是阴虚火旺,可以适当加一些百合、银耳、雪梨、荸荠等,跟莲子心一同吃。

  

  总之,莲子心的功能很多,主要功能是去心火,去热,止血,涩精;还用来治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛等病症。你看看,这其貌不扬的莲子心,居然有这么多功效,可别小瞧它。

原创文章,如需转载,请注明出处:https://lywxg.com/1550.html