胡祖义专栏-莲藕的盛宴之四:藕节

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  从食用的角度,许多家庭主妇把藕节都当垃圾丢了。藕节并不是垃圾,是藕与藕连接的结巴,它是一味中药,含有天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。它性味甘、涩,平;归肝、肺、胃经。主要功能是收敛止血;主治吐血,咯血,尿血,崩漏。如果把藕节炒得焦黑,生成藕节炭,止血性能更强,只是不适宜于热性出血症。临床报道,藕节对血小板减少性紫癜也有一定疗效。

  

  小的藕节一二两,大的藕节二三两,藕节外生有藕须,还有一些黑色的叶片状东西,是嫩簪的胞衣,看起来疙疙瘩瘩,吃起来涩嘴。可是,你要是了解到它的药性,就再也不会丢掉,它们原来是宝贝啊!

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