胡祖义专栏-莲藕的盛宴之五:荷叶

胡祖义专栏-莲藕的盛宴之五:荷叶

  过去,我只知道,荷叶晒干后,可以放到养水坛子里做隔层。母亲收的萝卜干、霉干腌菜,坛口上都隔几张干荷叶,等到把萝卜干和霉干腌菜弄出来吃时,一掀开陶器坛子,满屋子飘散开干荷叶的香气,不用说,萝卜干和霉干腌菜也沾只荷叶香。

  

  随着科学技术的发达,人们渐渐知道,荷叶里含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,它有很强的清热解毒、凉血、止血作用。当大家的生活越来越好起来时,人们有了新的烦恼,身体超重,肥胖,经研究,这才知道,荷叶有很好的减肥功效,它还可以祛暑、祛湿。把荷叶与大米一起煮,再加些薏米熬成粥,效果更好。

  

  古代文人雅士一描写起荷花,总是“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”;“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开”;现代散文家朱自清描写荷叶时说:“曲曲折折的荷塘上面,弥望的是田田的叶子。叶子出水很高,像亭亭的舞女的裙。”他们都只看到荷叶的外形,却不知道荷叶有这么多药用和保健功能。怎么样,一般人都小瞧了荷叶吧。

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